首先，牛皮癣是一种常见的自身免疫性皮肤病，它病因多样，且无法根治，但是可控制病情。牛皮癣患者的皮肤存在免疫炎症反应，也就是说皮肤会对外界的刺激产生过敏反应，而芒果是一种可能引起食物过敏的水果。因此，牛皮癣患者吃了芒果后瘙痒反应的出现是有可能的。
其次，牛皮癣患者的皮肤通常比正常人的皮肤更加干燥和敏感，同时皮肤屏障功能也较弱。如果芒果和其他食物一同摄入，或者在芒果上添加了某些刺激性的调料，就可能使皮肤过敏感受性增强并引发瘙痒等症状。
最后，对于牛皮癣患者来说，饮食方面需要注意防止过敏反应和不良反应的刺激。建议患者要选择新鲜、清淡的食物摄入，并尽量避免刺激性食物，如辣椒、大葱等。对于患者而言，遵循良好的生活习惯和饮食规划，是防止病情恶化和加重的重要措施之一。
总之，如果牛皮癣患者食用芒果后出现瘙痒等症状，应及时停止食用，并尽快就诊皮肤专家进行寻求治疗建议。同时，在日常生活中要注意饮食卫生和健康习惯的保持，有助于预防和减轻牛皮癣的发作。
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